Cette année, avec plus de 15 jours d’avance sur les années précédentes, la récolte des olives à huile commence. Elle débute cette semaine, par les zones littorales du Var et la Vallée des Baux de Provence. Les olives sont à maturité pour un fruité vert, avec des rendements très bons sur les vergers irrigués. En effet, les fortes températures de septembre ont fait murir les olives rapidement. Si vous êtes dans ces secteurs de production, ramassez vite ! De plus, en récoltant de bonne heure, on limite les dégâts de la dernière génération de mouches de l’olive.

Les autres bassins de production vont bientôt récolter aussi : le sud du Gard et l’Hérault, le Pays d’Aix en Provence, le moyen Var et le sud du Vaucluse. A partir de fin octobre, ce sera le haut Var, les Alpes de Haute Provence, le Vaucluse, le nord du Gard et de l’Hérault, les Alpes Maritimes. Pour ceux-là, il faudra encore être vigilants sur la mouche de l’olive et bien calculer les délais avant récolte des produits de protection, surtout pour les parcelles récoltées en novembre.

Dans l’ensemble, la saison est précoce, tant en terme d’arômes que de rendement. Donc ne tardez pas à récolter vos olives et bonne olivaison !