Archives mensuelles : février 2025

Ma sélection du concours général agricole !

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– le Mas des Bories, une médaille d’Or en Huile d’Olive AOP Provence. Une excellente huile  aux aromes de verdure et de banane, composée d’un assemblage des 4 variétés du domaine, élaborée par Claire, productrice et moulinière. Une petite exploitation et un moulin situés à Salon de Provence, à visiter sans attendre !  Moulin à huile – producteur d’huile d’olive AOP Provence (masdesbories.com)

– Le Moulin de la Restanque, à Roubia (11). Magali a obtenu une médaille d’Or pour son huile AOP du Languedoc, une huile élaborée avec soin, avec des arômes de tomates mures. Sur son domaine, Magali récolte ses olives à bonne maturité et élabore une huile fraiche de grande qualité. Situé en bordure du canal du Midi, en plein Minervois, les oliviers résistent à la Tramontane et les olives se gorgent du soleil estival. Une exploitation familiale à découvrir !  http://www.moulinrestanque.com/

– SCEA Guihen, une médaille d’Or en Huile d’Olive de la Vallée des Baux de Provence et une autre en AOP Vallée des Baux olives maturées. Deux huiles aux arômes très différents, obtenues avec uniquement les olives produites au domaine. Les oliviers du Mas des Barres, entretenus par Antoine, produisent des olives de qualité et continuent la belle tradition oléicole de ce domaine, en attendant que les petits arbres plantés il y a 3 ans délivrent leurs fruits et leurs aromes. Un grand bravo à Paul et Isabelle Dardel pour ce doublé  ! https://masdesbarres.fr/

– Domaine de la Vernède, une médaille d’Or en Huile d’Olive Fruité Vert. Situé entre Aigues Mortes et les Saintes Maries de la Mer, en pleine Camargue, le domaine compte plusieurs hectares d’oliviers, plantés sur des terres sableuses et salées. Au milieu des taureaux, cet arbre robuste se contente d’un sol pauvre et défavorisé pour produire des olives de grande qualité, transformées en olives de table ou en huile. Toute une gamme d’huiles et d’olives à découvrir, et bien plus encore….. https://www.huilesdolive.fr/

Et une petite mention particulière pour la médaille d’Argent du Chateau d’Estoublon en catégorie Huile d’Olive Fruité Vert, pour sa Bouteillan, produite et transformée au Chateau !

La fertilisation de l’olivier

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En février, c’est l’époque d’apporter à l’olivier de quoi se nourrir et démarrer l’année sur de bonnes bases. L’olivier n’a pas besoin de beaucoup de nourriture pour vivre, il peut se contenter de ce qu’il trouve dans le sol même si depuis de nombreuses années, aucune fertilisation n’est apportée. Mais dans ce cas, ne lui demandez de produire tous les ans des olives  !

Trois techniques complémentaires permettent d’apporter aux oliviers ce dont ils ont besoin pour produire de belles olives :

1 – L’apport de matière organique au sol : la vie du sol !

Comme toute plante, l’olivier est dépendasolnt du sol dans lequel il pousse. Ce sol lui sert de support et d’ancrage, mais également de source de nourriture et d’eau. C’est banal mais c’est souvent oublié !

La matière organique, ce sont des déchets végétaux qui vont permettre au sol de vivre ! Les micro organismes et insectes du sol vont s’en nourrir et se multiplier pour dégrader ces morceaux de végétaux et permettre aux plantes et aux arbres de pousser.

Pour cela, plusieurs techniques sont accessibles et peu chères :

  • Broyer le bois de taille de vos oliviers ou des arbres d’ornement, et laisser le broyat sur le champ
  • Apporter du compost ou du broyat de déchets verts, provenant de votre jardin, de celui de vos voisins ou d’une déchetterie proche : épandre entre les arbres en une fine couche pour que les pluies et les champignons du sol puissent dégrader ce « «tapis de bois »
  • Apporter du fumier, de brebis d’une exploitation voisine, de cheval d’un centre équestre pas loin, de poules…..plus rare mais meilleur pour l’olivier !
  • Laisser pousser l’herbe de septembre à juin et couper régulièrement l’herbe qui pousse et la laisser sur place

2 – L’apport d’engrais au sol : la nourriture des oliviers

Un sol que l’on ne nourrit pas s’appauvrit (puisque les plantes puisent dedans) et ne pourra plus jouer son rôle nourricier. Il faut donc tous les ans lui apporter ce dont les oliviers ont besoin :  azote (N) 400 g/arbre, phosphore (P) 200 g/arbre, potasse (K) 400 g/arbre, magnésium (Mg) 100 g/arbre + des oligoéléments essentiels en petite quantité (Bore, Manganèse, Zinc, Fer, Molybdène).

Pour apporter ces éléments à l’olivier, on utilise des engrais, disponibles dans toutes jardineries ou distributeur professionnel. Préférez des engrais complets, apportant tous les éléments. Il y a les engrais minéraux, qui contiennent uniquement les éléments minéraux et les engrais organiques  souvent moins dosés en éléments mais contenant de la matière organique car composés de compost ou fumier. Les engrais « special olivier » sont souvent bien dosés pour notre culture, mais les engrais organiques à base de fiente de poules sont les préférés des oliviers !!

Pour un engrais dosé en 8-4-12, il faudra en apporter 3 à 4 kg/arbre à l’année.

Ces engrais doivent être apportés tous les ans, en plusieurs fois, en mars, avril, encore en mai s’il est pluvieux et encore une petite quantité en octobre.

3 – Les engrais foliaires : la santé des oliviers

Comme nous, les oliviers ont besoin d’oligo éléments pour être en bonne santé et assurer les fonctions essentiels de la vie des arbres. Ils sont souvent contenus dans des engrais liquides. Vous pouvez les apporter au sol en avril ou mai ou en pulvérisation sur le feuillage. Les doses sont indiquées sur les bidons, mais souvent c’est 1 à 2%. La période de la floraison est très demandeuse de ces engrais foliaires qui passent plus vite dans la plante que par les racines. Mais il vous faut un petit pulvérisateur !